環境保護是眾所矚目的議題，使用環保餐具的人愈來愈多，環保餐具的材質也成了大家關注的焦點。麥稈、矽膠材質以及不鏽鋼，是市面上常見的環保餐具材質，其中不鏽鋼這個名字，總是令人疑惑：它，真的不會生鏽嗎？生活裡處處有不鏽鋼的身影，然而，你真的認識它嗎？今天就要來與你分享，三個常見的不鏽鋼問題與知識啦！
（圖片來源：FREEPIK）
在開始前，先簡單介紹一下，什麼是不鏽鋼。
不鏽鋼，也就是在台灣常聽見的「白鐵」，以鐵為基底，並添加鉻、鎳、錳、鉬等元素合成。其中，鉻元素的含量需要在12 % 重量比以上，才能稱為不鏽鋼。
（※不鏽鋼各種編號等級的比較請看這篇→304？316？不鏽鋼環保餐具編號到底怎麼看？）
一、不鏽鋼會生鏽嗎？
答案是：會的！為什麼？難道不鏽鋼又是一起廣告不實的商品案例嗎？
沒有啦！它的確相較於其他金屬材質來說，非常地耐鏽，所以不鏽鋼這個名字不是騙人的啦。
而不鏽鋼之所以具備耐鏽特性，是因其表面具有一層極薄又堅固細密的氧化鉻膜，這層氧化膜可以阻隔氧氣跟不鏽鋼表面的接觸，避免氧化、鏽蝕。
不過你一定很好奇，日常生活中，什麼情況下會導致不鏽鋼餐具生鏽呢？
- 不當洗具造成刮痕
使用鋼刷會造成刮痕的產生，更會破壞表面造成氧化腐蝕。
- 飯菜渣渣久久未清
不鏽鋼表面附著有機物汁液（如湯汁、剩菜、痰），在遇到有水與氧的情況下，構成有機酸，長時間下對不鏽鋼用具容易造成腐蝕。
二、如何清潔與保存不鏽鋼餐具？不能裝「酸的」？
- 中性清潔劑愛護它
避免使用鹽鹼類清潔劑，鹼離子會傷害不鏽鋼材質的物品，縮短不鏽鋼餐具的壽命。
- 麵粉加水妙招去黑油
不鏽鋼餐具用久了可能出現黑油，此時，麵粉加水揉成團，慢慢按壓黑油髒污處，能逐漸去除黑油。
- 裝果汁或檸檬汁等「酸的」不會怎樣
我們嘴巴都吃得下去的東西，傷害不了不鏽鋼的！
三、不鏽鋼環保餐盒可以微波嗎？
一般的不鏽鋼環保餐盒是不行微波的！一定要是特別標明「檢驗合格」的產品才可以！否則，身為金屬的一員，當不鏽鋼進入微波爐中，會反射微波能量，導致出現火花或損害微波爐的風險，不僅造成不鏽鋼環保餐盒本身及微波爐的破壞，更是可能造成火災或其他安全風險。
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