食品安全的問題，隨著大家對健康的注重，也愈來愈受關注。外食族如何把關食的安全？選擇環境衛生乾淨的場所用餐、避免生食，是許多人的回答。其實，還有一件大家經常忘了關心的事情，也就是餐具的選擇！餐具材質有什麼必須注意的地方？可能如何影響健康？今天小編帶你一起來揭曉，外食族不能不知道的３個祕密，並告訴你如何破解餐具可能帶來的食安危機。
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一、塑膠餐具變質風險
根據環境部化學物質管理署，台灣多數一次性餐具都含有塑膠成分，以塑膠碗及塑膠湯匙為例，主要使用的是「塑膠分類標誌1」中5號的聚丙烯(Polypropylene, PP)與6號的聚苯乙烯(Polystyrene, PS)材質。
它們耐熱嗎？
經常被簡稱為PP的5號材質聚丙烯，具有耐熱、抗酸鹼的性質，因此常被用來作為一次性餐碗及微波食品容器等用途。而俗稱保麗龍的6號材質聚苯乙烯，一般而言耐熱程度在攝氏70度到90度間，且不具耐油性及耐酒精性，若長時間盛裝超過90度高溫的食物，或油脂含量高的食品，則可能會溶出有害物質或造成塑膠材質變質的風險。
二、紙餐盒吃熱食 毒物質跟著下肚
紙餐盒或咖啡紙杯等紙容器，內層光滑的塑膠淋膜，通常以PP 或 PE 為原料，具有耐油、耐水特性，且能長時間盛裝食物。
然而，製作淋膜的過程中，有部分會為了調整塑膠材料的柔軟性與彈性，而添加塑化劑。若長時間接觸滾燙熱食（如剛起鍋的炒麵），恐溶出有害物質，造成內分泌失調或生殖異常等危害。
異常白淨的紙餐盒，可能也暗藏化學危機。有些廠商為了讓紙餐盒看起來賣相更佳，非法添加螢光增白劑，若過量接觸可能造成皮膚過敏發癢、紅腫，嚴重時更可能危害人體。
此外，紙餐盒外層油墨，也不可掉以輕心。不肖廠商為節省成本，以工業用油墨代替食品級油墨，這時你就要小心，你的炒飯、什錦麵、蚵仔煎，正在與含有甲苯的揮發性有機物，以及鉛、鉻、汞等重金屬共舞。
研究顯示，長期暴露於重金屬鉛之下，可能增加兒童注意力不足過動症的風險；其他重金屬暴露過量也將增近我們和不孕症、癌症及各急性或慢性病的距離。
三、免洗筷用竹子做的 不是天然的嗎？
為防止免洗筷變黑、變黃或發霉，通常會經過亞硫酸鹽處理，將出現二氧化硫殘留的風險。攝取過量二氧化硫，可能導致呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。
以下三步驟，一同遠離免洗筷的使用風險：
- 使用免洗筷前，觀察包裝是否完整，如果有破損發霉，或外觀太白的免洗筷，則應避免使用。
- 接著，建議聞聞看有沒有刺鼻酸味，如有，可能具有二氧化硫殘留風險。
- 使用時，避免將免洗筷浸泡在熱湯裡，以免有害物質溶出。
把關食品安全，防止毒害吃下肚，是大家相當重視的議題，古人說「病從口入」指的就是疾病是由飲食不慎所引起的。今天的主題中，聚焦在使用免洗餐具的危機，那麼餐具可能帶來的食安危機，又要如何破解？
其實，使用環保餐具是個環保又衛生的好方法喔！自備客製化環保餐具，除了能保護環境，也在守護自己的健康，不讓病從口入，飲食更安心。
市面上的環保餐具種類繁多，令人眼花撩亂，這次小編精選2款客製化環保餐具，實用好看材質優良，一起來看看！
客製化環保餐具推薦
一、可吃素不可吃塑 不鏽鋼手提保溫碗
（圖片來源：集比官網）
第一眼就被清爽的藍色給吸引——原來，環保餐具也能這麼時尚！不鏽鋼具有優質的耐熱以及耐蝕性，不讓有害物質溜進你的餐點裡；喜歡吃滾燙食物的朋友有福了，這款客製化不鏽鋼湯碗，真空保溫性能一級棒，不讓你失望。
二、簡約經典３法寶 暢食無阻好逍遙
（圖片來源：集比官網）
這款不鏽鋼材質的客製化環保餐具，具備３樣日常最實用的餐具：筷子、叉子、湯匙。簡約經典３法寶，一次收進大地色系的盒中，自然耐看又便利，無論吃便當、麵食或是甜點，完全暢食無阻。二氧化硫go away，只有美食能待在我的胃！
現在許多店家為了提倡環保，民眾外帶餐點時，若使用環保餐盒盛裝，會提供折扣優惠呢！愛地球的小資族也可以在外帶時，詢問一下店家喔！
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